0591-83762780 75284143@qq.com 返回首页
福建省餐饮烹饪行业协会·福州市餐饮烹饪行业协会·福州艺宝品牌策划有限公司 联合主办 广告热线:0591-88856100

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

各地百名高手比拼厨艺

http://eat.fznews.com.cn  2016-05-20 15:50:59  来源:福建餐饮 【字号

 【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

  5月17-18日,泉州市第二届闽菜厨艺技能竞赛在石狮火热开赛。泉州市总工会副主席江永清、泉州市人力资源和社会保障局副局长刘炳华,泉州市职业技能鉴定指导中心副主任林菱等人到会观摩。

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

  本次大赛由泉州市总工会、泉州市人力资源与社会保障局主办,石狮市总工会、石狮市人力资源与社会保障局、石狮市耀强名厨俱乐部承办,福建省亚明有限公司倾情冠名支持。

  比赛由理论考试和现场技能操作组成。现场技能操作设立热菜、点心两大项目,共吸引了来自福州、泉州、厦门等地餐饮名店、星级酒店的厨师骨干报名参加。

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

  比赛现场,蒸、煮、煎、炸各色技能轮番上演,各地特色闽菜也齐齐亮相,令评委、选手们大饱眼福和口福。

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

  经过一天的激烈角逐,来自泉州迎宾馆的黄晓艺凭借《鱼梦蝶》一菜技压群雄,获得热菜竞赛一等奖,可申报“泉州五一劳动奖章”荣誉称号。

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

  五洲佳豪石狮万佳店陈志杰、五洲佳豪石狮豪富华店邱水尧分获热菜、点心比赛二等奖,,将被授予“泉州市技术能手”荣誉称号并颁发高级工职业资格证书。

【亚明杯】第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行

  亚明食品公司总裁回答在记者采访时问道举办亚明杯厨艺大赛的目的及意义:

  亚明公司作为福建省中式菜肴标准化生产的标杆企业;作为福建省营养协会理事单位;作为国家高新技术企业的领先菜肴品牌;有责任、有义务去推动闽菜及中式菜肴的发展;闽菜的发展就是闽菜品质、品牌、美誉度、影响力的提升;我们想通过闽菜的交流大赛来提升闽菜的品质、品牌、影响力,从而提升中华传统饮食文化、中式菜肴品牌的美誉度、影响力;而闽菜、中式菜肴品牌的发展必须通过菜肴标准化生产;菜肴标准化就是烹饪工艺与科技工艺有机、科学的结合结果;这就是目前我们亚明公司在努力探索及落地执行的。

  闽菜乃至中式菜肴、中华饮食文化品质品牌的提升,是每一个亚明人乐意去推动、去践行的责任与义务!亚明公司将持续地、积极地携手各餐饮届、食品科研届精英办好这件有意义的餐饮大事、品牌大事、民族大事。